Glutenfri pebernødder

Små, lækre, sprøde kager, som hører julen til. Husk at lave en stor portion, så der er rigeligt til hele december måneds lækkersult.

70-80 stk60 min
Ingen bedømmelser endnu
0 Stemmer

Ingredienser

600 g Semper Fin Mix
250 g stuetempereret smør
225 g lyst muscovadosukker eller rørsukker
1 dl kokosmælk
1 tsk stødt ingefær
1 tsk kanel
1 tsk hvid peber
2 tsk kardemomme
1 tsk bagepulver
½ tsk natron

Sådan gør du

  1. Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt kokosmælken.

  2. Bland mel og krydderier og sigt det i dejen. Ælt dejen godt igennem med hænderne til den er ensartet.

  3. Lad den hvile en time på køl.

  4. Rul dejen til kugler, cirka en tsk dej per styk, og læg kuglerne med lidt afstand imellem på en bageplade med bagepapir. 

  5. Bag pebernødderne ved 180˚ i ca 10-12 minutter på ovnens midterste til de er let hævede og gyldenbrune.

  6. Lad dem køle helt af på en rist inden de lægges i en kagedåse.

Hjem / Opskrifter / Glutenfri pebernødder